面條怎么做好吃_好吃又簡單的面條做法

2017-03-17 101305 10130 手機版

  導語:面條是北方人的主食,營養豐富,做法又簡單方便,也深受南方人的喜愛,那么你們都吃過哪幾種不同做法的面條呢?下面就由jy135小編給大家介紹以下三種面條,希望大家喜歡~

  面條怎么做好吃_好吃又簡單的面條做法

  【好吃又簡單的面條做法一——紅燒牛肉面】
面條怎么做好吃_好吃又簡單的面條做法

  主料

  牛肉(1000克)面條(適量)

  調料

  青菜(3棵)香菜(2克)蒜苗(2克)料酒(15克)十三香燉肉料包(1小包)花椒(3克)胡椒粉(3克)郫縣豆瓣(適量)干山楂(5克)生抽(20克)蔥段姜片(各20克)白糖(適量)鹽(適量)

  1 牛肉切塊。

  2 備郫縣豆瓣、十三香燉肉料包。

  3 牛肉用溫水多洗幾遍,泡20分鐘,去血水。

  4 備花椒、干山楂、、蔥姜。

  5 牛肉控凈水分。

  6 坐鍋入油,倒入白糖,炒制,起泡沫呈棕紅色,即為炒好的糖色。

  7 倒入牛肉,均勻上色。

  8 烹入料酒。

  9 加少量開水,燒開,撇去浮沫,轉小火。

  10 放蔥姜。

  11 另起一鍋,入油,燒4成熱,下郫縣豆瓣炒制。

  12 炒至酥香吐油。

  13 盛入碗中。

  14 放十三香燉肉料包。

  15 放花椒、干山楂。

  16 倒入炒好的郫縣豆瓣。

  17 轉入湯鍋,倒入足量開水。加蓋小火燉制1小時20分鐘。

  18 加鹽。

  19 放醬油,保持小火燉制30分鐘。。

  20 加胡椒粉。

  21 燉好的牛肉和湯。(部分)

  22 面條入開水鍋中煮熟撈出,調入牛肉和牛肉湯,放焯熟的青菜,撒香菜、蒜苗末,放適量辣油,即成。


  【好吃又簡單的面條做法二——大碗海鮮面】
面條怎么做好吃_好吃又簡單的面條做法

  主料

  面條(適量)

  調料

  小鮑魚(適量)呲蛤肉(適量)天鵝蛋肉(適量)蝦爬肉(適量)扇貝肉(適量)蔥(適量)蒜(適量)鹽(適量)生抽(適量)料酒(適量)白胡椒粉(適量)

  1 主料:面條副料:小鮑魚、天鵝蛋肉、呲蛤肉、蝦爬肉、扇貝肉、蔥、蒜調料:鹽、生抽、料酒、白胡椒粉

  2 蔥、蒜改刀備用;鮑魚肉切花刀備用

  3 鍋中做油,油溫7成熱時將作料入鍋炒制、作料炒香后將各種海鮮全部入鍋炒制

  4 依次烹入料酒去腥,加入生抽、鹽提味、沖入開水,開鍋后將湯表面浮沫撇清,撒入少許白胡椒粉即可

  5 取另一口鍋鍋中做水,水開后,將面條入鍋煮制,面條煮熟后過涼即可


  【好吃又簡單的面條做法三——麻醬涼面】
面條怎么做好吃_好吃又簡單的面條做法

  主料

  面條(一把)芝麻醬(兩湯匙)

  調料

  綠豆芽(200g)黃瓜(一根)胡蘿卜(一根)雞蛋(兩個)蒜(一頭)香蔥(兩根)油炸花生米(少許)鹽(一茶匙半)雞汁(一茶匙)白糖(半茶匙)香醋(半湯匙)

  1 準備材料。

  2 黃瓜胡蘿卜切絲備用。

  3 用平底鍋將雞蛋攤皮薄餅。

  4 雞蛋餅切絲備用。

  5 燒開水,把黃瓜豆芽胡蘿卜焯熟。

  6 撈出放入冰水中。

  7 將面條煮熟。

  8 撈入冰水中等幾分鐘后,撈出瀝干水,用鹽一茶匙,香醋半湯匙,白糖半茶匙,雞汁一茶匙拌均勻。

  9 蒜用蒜臼搗成細膩的蒜泥,芝麻醬用水攪拌開,和蒜泥,香蔥,半茶匙鹽拌勻。

  10 和面條,蛋絲拌在一起,吃的時候撒花生碎即可。


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