臺灣鹵肉飯的正宗做法

2018-04-25 1195 119 手機版

  鹵肉飯含有豐富的蛋白質。以及人體所需的各種氨基酸,有利于被人體吸收,營養價值高。 小編整理了臺灣鹵肉飯的正宗做法,歡迎欣賞與借鑒。

  準備材料:

  五花肉、香菇、蔥、姜、油、鹽、生抽。

  臺灣鹵肉飯的正宗做法

【美味零失敗√】臺灣鹵肉飯的做法圖解1

  1. 煮雞蛋、煮白米飯。

【美味零失敗√】臺灣鹵肉飯的做法圖解2

  2. 紅蔥頭和蒜頭剁碎。

【美味零失敗√】臺灣鹵肉飯的做法圖解3

  3. 鍋里加水,加拍碎的生姜,水燒開后放進豬肉汆燙5分鐘。

【美味零失敗√】臺灣鹵肉飯的做法圖解4

  4. 撈出豬肉晾涼,剁碎。

【美味零失敗√】臺灣鹵肉飯的做法圖解5

  5. 熱鍋下油,下紅蔥頭和蒜頭炒到金黃色。

【美味零失敗√】臺灣鹵肉飯的做法圖解6

  6. 下豬肉翻炒到水汽漸干。

【美味零失敗√】臺灣鹵肉飯的做法圖解7

  7. 加米酒繼續炒干水汽。

【美味零失敗√】臺灣鹵肉飯的做法圖解8

  8. 炒到豬肉出油,加醬油、 加冰糖、五香粉、芝麻醬和香醋翻炒均勻。

【美味零失敗√】臺灣鹵肉飯的做法圖解9

  9. 注:一湯匙就是我們平時吃飯用的陶瓷湯匙,像圖片中的那樣。

【美味零失敗√】臺灣鹵肉飯的做法圖解10

  10. 加入沒過食材的水,煮開。

【美味零失敗√】臺灣鹵肉飯的做法圖解11

  11. 移入燉鍋或者深鍋,加入剝開殼的雞蛋,再次煮開后轉小火,慢燉一個小時。注意不要讓水燒干了,最后留多點鹵肉汁,鹵肉汁拌飯真是好吃到沒有朋友。

【美味零失敗√】臺灣鹵肉飯的做法圖解12

  12. 盛一碗白米飯,放入燙好的青菜,擺上鹵蛋,淋上鹵肉。

【美味零失敗√】臺灣鹵肉飯的做法圖解13

  13. 紅蔥頭就是照片里的這個,我是在菜市場賣干貨的地方買到的。

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