包菜怎么做好吃

2017-02-24 98905 9890 手機版

  導語:包菜,也叫包心菜、卷心菜,或者圓白菜,原名甘藍,是日常生活中非常常見的蔬菜,那么包菜怎么做好吃呢?下面就由jy135小編給大家介紹幾種好吃的包菜做法,大家一起去看看吧。

  【包菜怎么做好吃:手撕包菜】

包菜怎么做好吃

  主料:

  包菜200克 黑木耳適量

  輔料:

  油適量 鹽適量

  生抽適量 醋適量

  花椒適量 大蒜適量

  辣椒適量

  手撕包菜的做法:

  1. 準備食材,黑木耳事先泡發好

  2. 包菜去掉硬莖撕成小塊

  3. 準備蒜片、花椒、辣椒

  4. 起油鍋煸香花椒等,去掉花椒

  5. 放入包菜煸炒,稍放點開水

  6. 等包菜有點發軟后放入黑木耳翻炒,放鹽

  7. 放點生抽

  8. 出鍋前放點醋即可

  9. 裝盤上桌

  【包菜怎么做好吃:干鍋圓白菜】

包菜怎么做好吃

  主料:

  包菜1個 五花肉100克

  青紅辣椒各2個

  輔料:

  香菜適量 姜片適量

  生抽適量 料酒適量

  胡椒粉適量 油鹽適量

  干鍋圓白菜的做法:

  1. 將包菜手撕成大片,五花肉、青紅椒和姜切成片;

  2. 燒熱鍋, 放入適量的油,下入青紅椒煸炒;

  3. 再下入五花肉片一起煸炒,直至五花肉變色且微微出油;

  4. 加入點料酒和醬油繼續煸炒;

  5. 下入手撕成片的包菜翻炒;

  6. 加入適量的鹽等調味料;

  7. 翻炒均勻;

  8. 把菜轉移到小干鍋內, 在上面碼上些香菜。

  小貼士

  1. 包菜要手撕成大片, 這樣更易入味且減少營養的流失;

  2. 先煸炒青紅辣椒與姜片, 爆香后下入五花肉煸炒,要將五花肉中部分油脂煸炒出來,這樣才會香, 再加入點料酒和醬油一起翻炒上色;

  3. 最后下入手撕包菜翻炒, 注意包菜比較容易出水, 因此要大火快速, 炒軟了即可;

  4. 轉入小干鍋內,如果天氣比較冷,下面放在小火爐會越炒越香。

  【包菜怎么做好吃:熗炒圓白菜】

包菜怎么做好吃

  主料:

  圓白菜1棵

  輔料:

  干辣椒1小把 蒜3瓣

  鹽適量 醋適量

  雞精適量 花椒少許

  熗炒圓白菜的做法:

  1. 圓白菜洗凈,用手撕成片狀;

  2. 干辣椒剪成小段;蒜切片;

  3. 鍋上火,加油燒熱,下入花椒、干辣椒段和蒜片炒出香味;

  4. 下入圓白菜片炒;

  5. 炒熟后再加入鹽、醋、雞精炒勻即可出鍋。

  【包菜怎么做好吃:粉絲包菜】

包菜怎么做好吃

  用料:

  粉絲適量 圓白菜半個

  糖少許 生抽少許

  米醋少許 辣椒2個

  蔥姜蒜適量

  粉絲包菜的做法:

  1. 圓白菜半個洗凈瀝干水,切成寬面條狀。

  2. 粉絲煮熟,涼水焯一下剪短備用。

  3. 蔥姜蒜切好。

  4. 熱鍋熱油,蔥姜蒜下鍋煸出香味。

  5. 加入一小勺白糖,一勺生抽,煸炒至糖化掉,料汁鼓泡泡。

  6. 圓白菜下鍋,快速大火煸炒。

  7. 圓白菜發蔫加一勺米醋攪拌均勻,將煮好的粉絲加入煸炒,當粉絲把圓白菜微量出水吸干時,再煸炒一下,感覺粉絲微微有點粘鍋就趕緊出鍋了。

  小貼士

  1.粉絲焯完涼水放盤子里涼著,然后切包菜,

  2.生抽一勺即可,不過加糖后要多煸炒一會,糖融化會增加著色效果。

  3.粉絲下鍋時盡量用筷子打散。

  【包菜怎么做好吃:包菜卷】

包菜怎么做好吃

  用料:

  肉餡250g 洋蔥沫50g

  香菇沫50g 雞蛋1個

  香蔥10g 包菜1只

  鹽20g 生抽10g

  油20g 姜10g

  包菜卷的做法:

  1. 準備肉餡,香菇沫,洋蔥沫,香蔥沫,雞蛋,雞蛋,撒一些鹽,淋一些生抽,少許油

  2. 餡料抓勻

  3. 包菜一片片把葉子撕下來,開水燙軟,用搟面杖將白色莖部分搟一搟

  4. 開始包了

  5. 開始包,包好后用牙簽固定住

  6. 包好后的樣子

  7. 油鍋把姜和蔥頭煸一下然后加水,煮開后把包菜卷放進去煮

  8. 煮熟即可出鍋


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